Autore: Bianca Maria Mancini e Giorgia Duranti

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Ciao sono Bianca Maria Mancini, ho 28 anni e sono un'educatrice. Lavoro come maestra di sostegno in una scuola primaria. Sono molto curiosa e amo viaggiare, cucinare e camminare in montagna. Io sono Giorgia Duranti ho 30 anni. Lavoro come insegnante di sostegno in una scuola primaria. Nel tempo libero mi dedico alle mie passioni, la musica, lo sport, viaggiare e adoro il mare.

Si dice che la cucina sia un’arte antica. Questo mese siamo andate alla ricerca di qualcosa di nuovo, di inusuale. Ed ecco che ci siamo imbattute in questa ricetta che si dice sia risalente alle “Mille e una notte”. Metti una coppia, una fanciulla e un principe, un amore segreto, profumi orientali e un sentimento travolgente così come il profumo di questo dolce, e il gioco è fatto! Una torta da poter fare in un dolce pomeriggio, magari a 4 mani! PERSIAN LOVE CAKE Ingredienti • 250 ml. di yogurt bianco • 1 cucchiaino di lievito per dolci • 6…

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“You better watch out You better not cry Better not pout I’m telling you why Santa Claus is coming to town” Ebbene sì signori e signore, ciuchini e bambini, il Natale è alle porte e guai a farsi trovare impreparati! Arrivano i giorni frenetici della corsa ai regali, le spese infinite nei centri commerciali per aggiudicarsi l’ultimo cappone rimasto, le cene luculliane fra amici e parenti! Questo mese vi alleneremo per essere scattanti, pronti e dinamici per affrontare la maratona del Natale e… stupire con una semplice ma gustosa ricetta i vostri amici/parenti che verranno a cena! Tartellette con mousse…

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Esistono pieghe e pieghe. Quelle di quando stiri male, quelle del cervello, quelle che prendono la vita o una situazione quando meno ce lo aspettiamo, quelle che fanno i motociclisti in curva, quelle delle gonne. E poi, ci sono delle pieghe a dir poco squisite, che però nella “realtà dello specchio”, sono le stesse che ci fanno imbestialire! Vi proponiamo questo mese una doppia visione di alcune “pieghe”. Trippa alla fiorentina (ricetta presa dal ricettario di mamma!) Ingredienti 800 g. di trippa già bollita (la potete trovare al supermercato) 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla piccola 1…

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Uno spezzatino in 10 minuti? Con la tecnologia tutto si può! Questo mese vi proponiamo un nuovo modo di cucinare che ben si sposa con il correre dei tempi moderni. È necessario avere un vaso di vetro per sottovuoto e un microonde, tanta fantasia… e buon lavoro! SPEZZATINO AI PEPERONI in vasocottura Ingredienti (a persona per un vasetto): ▪80 grammi di straccetti di manzo ▪una falda di peperone fresco ▪4 olive nere taggiasche ▪un cucchiaino di olio evo ▪un cucchiaio di vino bianco ▪rosmarino q.b ▪sale e pepe Procedimento: Prendete il vasetto e assicuratevi che sia ben asciutto all’interno. Mettete…

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Cari ciuchini e ciuchine, è tempo di vacanza. Mare, sole, montagna, ma anche file interminabili in macchina o alla stazione o al check-in. Questo mese vi delizieremo con una ricetta isolana ed alcuni esercizi che potete fare ingannando l’attesa di partire. Non ci resta che augurarvi… buon viaggio! PENNE IN BARCA Le vostre Empovaldine vi propongono un primo piatto tipico della fantastica Isola d’Elba e per essere precise, della tradizione portoferraiese. Ingredienti per 6 persone: – Aglio – Cipolla – 500 g. di vongole fresche col guscio Mezzo bicchiere di vino bianco 600 g. di penne 300 g. di panna Rosso…

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Tempo di esami? Questa volta vi proponiamo dei must che mettono alla prova ogni cuoco provetto o coloro che si apprestano a divenir tali. Esami “in tutte le salse”, i “mai più senza saper fare” della cucina italiana! SALSA VERDE Ingredienti: Un mazzetto di prezzemolo – 2 acciughe salate e pulite – 2 spicchi di aglio – 1 tuorlo d’uovo sodo – 1etto di mollica di pane raffermo – 1 bicchiere di aceto di vino – 1dl di olio EVO – sale Procedimento: In un frullatore, tritate gli spicchi di aglio, quindi aggiungete il prezzemolo lavato e privato dei gambi e frullate…

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È primavera, svegliatevi ciuchini! È in arrivo una gustosissima ricetta-riciclo, della serie “non si butta via niente”, nemmeno i verdi ciuffi delle vostre amate carote! FRITTATA DI CIUFFI DI CAROTE Ingredienti: • ciuffi di un mazzo di carote • 4 uova • sale e pepe • aglio (meglio se quello fresco!) • olio • formaggio grattugiato Procedimento • Pulire ciuffi di carote eliminando quelli secchi, lavarli bene e scolarli • In una pentola portare a bollore dell’acqua salata e aggiungere i ciuffi di carote, fateli sbollentare per qualche minuto e poi scolateli bene. • In un tegame versare un filo…

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IL PEPOSO Ingredienti: Muscolo di manzo aglio (per ogni etto di carne uno spicchio) pepe (per ogni 500 gr di carne un cucchiaino) vino rosso (bono e corposo!!) sale Olio Odori Procedimento: Mettere la carne tagliata a cubetti, l’aglio, il pepe e il mazzettino di odori in una casseruola. Coprire il tutto con il vino rosso e salare leggermente. Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco medio fino a quando la carne non risulterà morbida (più di un’ora). A fine cottura assaggiare, aggiusta di sale e volendo di pepe. Consigli: Servire ben caldo e accompagnato da erbe cotte (spinaci,…

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